材料（）

焼いておいしい絹厚揚げ	１枚（1/2パック）
もやし	1/2袋（約100g)
卵	１個
片栗粉	大さじ４
万能ネギ	大さじ１
ごま油	適量
（A）
醤油	大さじ１
酢	小さじ２
砂糖	小さじ２
ラー油	小さじ２
万能ネギ	大さじ１
糸唐辛子	お好みで

つくり方

1. 絹厚揚げは12等分にし、もやしを２cm程度の長さに切る。
2. ボウルにもやし、卵、片栗粉を入れ、しっかり混ぜ合わせる。
3. フライパンにごま油を入れて中火で温めたら、絹厚揚げを入れて両面に軽く焼き目がつくまで焼く。
4. 絹厚揚げの上に２のもやしをのせ、残った卵液を上からかけたら、両面をしっかりと焼く。
5. （A）をよく混ぜたタレにお好みで糸唐辛子を入れ、ジョンをつけていただく。