厚揚げとじゃがいものキムチ鍋

調理時間

材料（2～３人分）

厚揚げ 2個（150ｇ程度）
じゃがいも 大２個
豚薄切り肉 200ｇ
白菜 ２～３枚
えのき 1袋
ニラ 1/2束
白菜キムチ 300ｇ
水 ４カップ
昆布だし（顆粒） ５ｇ
ごま油 大さじ１
   
Aスープ用調味料  
豆板醤 小さじ１
味噌 大さじ４
酒 大さじ１
みりん 大さじ1
   

つくり方

  1. 厚揚げと白菜、豚薄切り肉は食べやすい大きさに、ニラは4cm長さに切り、えのきだけは根元を切り落として、ほぐしておく。
  2. じゃがいもは皮を剥き、4等分にしたら、耐熱皿に並べ、ラップをふんわりかけて電子レンジ（600W）で2分～２分半加熱する。
  3. フライパンにごま油を入れて熱し、キムチと豚薄切り肉を加えて豚肉の色が変わるまで炒める。
  4. Aを容器に入れ、混ぜ合わせる。
  5. 土鍋に水と昆布だしを入れて火にかけ、沸騰したら、Aと３を加えひと煮立ちさせる。
  6. 5に厚揚げ、じゃがいも、白菜、えのきを加えて煮る。
  7. 具材に火が通ったら、ニラを加え、ニラの色が変わったら火を止める。
  8. 取り鉢に取り分け、いただく。

使用した商品

やわらか厚あげ 4個

やわらか厚あげ 4個

メニューのポイント

じゃがいもは最初に電子レンジで加熱しておくと、煮くずれしにくく、時短にもなります。辛口の味噌を使用する場合は、味噌の分量を減らしてください。

「厚揚げ」の、
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