絹厚揚げのロールキャベツ風

調理時間20分以内

材料（４個）

焼いておいしい絹厚揚げ 1/2パック
キャベツ ４枚
薄切りベーコン 8枚
水 適量
固形コンソメ 1個
塩 適量
ブラックペッパー 適量
乾燥パセリ お好みで
   

つくり方

  1. 「焼いておいしい絹厚揚げ」を熱湯で１～２分茹でて、ザルに上げ、キッチンペーパーで表面の油を取る。
  2. ①の油抜きした絹厚揚げを取り出し、縦横に包丁を入れ、長方形になるよう４等分に切り分ける。
  3. キャベツの軸の厚い部分を包丁で削ぐ。
  4. 鍋にお湯を沸かし、③を芯の部分から入れ、1分程度下茹でをする。
  5. まな板に④を1枚おき、その上にベーコンを2枚並べてのせる。
  6. ⑤のベーコンの上に②を1つのせ、ブラックペッパーを適量かける。
  7. ベーコンで絹厚揚げを挟みキャベツを巻いたら、崩れないよう爪楊枝をさして止める。
  8. 鍋に⑦を並べ、水（400c）と固形コンソメを入れ中火にかける。
  9. お湯が沸いたら弱火にし、さらに10分ことことと煮込んだら、塩・ブラックペッパーで味を調え火を止める。
  10. お皿に盛り付け、乾燥パセリをかけたら完成。

使用した商品

焼いておいしい絹厚揚げ

焼いておいしい絹厚揚げ

メニューのポイント

・ロールキャベツを煮込むときに出てくるアクは、丁寧に取ると雑味なく仕上がります。

「厚揚げ」の、
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