絹厚揚げのゴーヤチャンプルー

調理時間15分

材料（2～3人分）

焼いておいしい絹厚揚げ 1パック
ゴーヤ 1/2本
豚バラ肉 100g
溶き卵 2個
醤油 大さじ1
和風顆粒だし 小さじ2
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 小さじ2
   

つくり方

  1. ゴーヤはわたを取り5mm幅に切ってボウルに入れる。
  2. ①に塩（小さじ1/2）をまぶしたら5分置き、水洗いしザルに上げ水気をきる。
  3. 豚バラ肉は、食べやすい大きさに切り分け、塩・こしょうで下味をつける。
  4. フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、③を入れて焼く。
  5. ④の豚バラ肉の色が白っぽくなってきたら、②と「焼いておいしい絹厚揚げ」を食べやすい大きさにちぎって入れ、強火で炒める。
  6. 豚バラ肉に火が通り、ゴーヤがしんなりしてきたら中火にし、和風顆粒だしを入れ炒め合わせる。
  7. 溶き卵を加えさっと炒め、最後に鍋肌から醤油を回しかけ、軽く炒めたら火を止めて完成。

使用した商品

焼いておいしい絹厚揚げ

焼いておいしい絹厚揚げ

メニューのポイント

ゴーヤの下処理の、塩をまぶしてからの置き時間は、長くなりすぎると塩辛くなってしまうので注意が必要です。

「厚揚げ」の、
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