絹厚揚げとニラのチヂミ

調理時間15分

材料（2人分）

焼いておいしい絹厚揚げ 1枚
ニラ 1/2束
片栗粉 大さじ4
卵 1個
ごま油 適宜
   
■タレ  
醤油 大さじ1
酢 小さじ2
砂糖 小さじ１
ラー油 小さじ1/2
ネギ（みじん切り） 小さじ1

つくり方

  1. 絹厚揚げはキッチンペーパーで表面の油を拭い、短冊切りにする（1個⇒24等分くらい）。
  2. ニラは4㎝くらいの長さに切る。
  3. ビニール袋に絹厚揚げとニラ、片栗粉、卵を入れて、絹厚揚げを崩さないように気をつけながら、ムラがなくなるまでもむようにして混ぜ合わせる。
  4. ごま油を熱したフライパンに、４を円形になるように薄く広げ、中火で焼く。
  5. 片面が焼けたら、裏返して、もう片面を焼く。
  6. 焼き上がったら、フライパンにごま油を少量入れて、チヂミにごま油の香りを馴染ませる。
  7. チヂミを食べやすい大きさにカットして皿に盛り、タレをつけていただく。

使用した商品

焼いておいしい絹厚揚げ

焼いておいしい絹厚揚げ

メニューのポイント

片栗粉と卵のタネが、具（絹厚揚げとニラ）に比べて少なく感じるかもしれませんが、まんべんなく絡めて焼くとちょうどよい加減に焼き上がります。お好みでオキアミ（乾燥）を加えても。

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