お肉ちょっとでＯＫ！絹厚揚げ入りキーマ風カレー
調理時間25分
材料（4人分）
| 焼いておいしい絹厚揚げ | 1枚 |
|---|---|
| 合いびき肉 | 80g |
| 玉ねぎ（大） | 1/2個 |
| トマトジュース（無塩） | 100cc |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| コンソメ顆粒 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ１弱 |
| ごはん | 適量 |
| トッピング | |
| ゆで卵 | 1枚 |
| ゆでオクラ | ２本 |
つくり方
- 玉ねぎはみじん切りにして、プライパンにサラダ油を熱して炒める。
- 1の玉ねぎが透き通るまで炒めたら、合いびき肉を加えて、さらに炒める。
- 合いびき肉がほぐれて、少し赤みが残るくらいまで炒めたら、カレー粉を振り入れて、全体に絡まるように炒め合わせる。
- ３にトマトジュースとコンソメ顆粒を入れ、ヘラで時々かき混ぜながら、10分程煮る。
- ４を塩・こしょうで味を調え、火を止める。
- 皿にご飯を盛り、5のカレーをかけて、スライスした茹で卵やオクラをトッピングする。
- ※食塩入りのトマトジュースを使う場合は、味を見ながら塩の量を減らしてください。
