うにのようなビヨンドとうふの
焼きおにぎり
材料（1人分）
【A】
- うにのようなビヨンドとうふ 15g
- 白米 150g
- 醤油 小さじ1
【その他A】
【ディップソース】 ＜わさびver.＞
- にのようなビヨンドとうふ 1/2パック
- わさびチューブ 3cmくらい ＜白だしver.＞
- うにのようなビヨンドとうふ 1/2パック
- 白だし 小さじ1
- 醤油 小さじ1/2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
つくり方
- Aの材料をボウルに入れて、全体が均一になるように混ぜる。
- 1を手に取り、固めにおにぎりを握る。
- フライパンにクッキングシートをしき、1を入れて中火で両面に焼き色がつくまで焼く。
- 器にディップソースの材料を入れ、混ぜ合わせる。
- 3のおにぎりに大葉をのせ、その上から海苔を巻いたら、お好みでディップソースをつけていただく。
うにボナーラ
材料（1人分）
- うにのようなビヨンドとうふ 1個
- パスタ 1束
- 卵 1個
- ベーコン 30g
- にんにく 1片
- バター 10g
- パスタの茹で汁 大さじ3
- 白ワイン 大さじ2
- パルミジャーノレッジャーノ 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩こしょう 適量
- 塩 適宜
つくり方
- うにのようなビヨンドとうふと卵は常温にしておく。
- にんにくは潰し、ベーコンは2cm幅に細切りにしておく。
- フライパンにオリーブオイルを入れて温めたら、にんにくとベーコンを入れて中火で炒める。にんにくは色がついたら、フライパンから取り出す。
- ベーコンがカリカリになったら、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。その後、バターを入れて具材を絡めたら、いったん火を止める。
- 鍋でお湯を沸かし塩を入れ、パスタをアルデンテに茹でる。
- ボウルにうにのようなビヨンドとうふ、パルミジャーノレッジャーノ、卵を入れてよく混ぜ合わせる。
- パスタが茹で上がったら、4にパスタを入れて中火にかけ、パスタの茹で汁を加えて、塩こしょうで味をつける。
- 6のボウルに7を入れ、均一になるように混ぜ合わせたら器に盛りつけて完成。
ポイント
うにのようなビヨンドとうふの
白身魚のムース
材料（2人分）
- うにのようなビヨンドとうふ 100g
- かぼちゃ 80g
【A】
- 白身魚(鱈) 120g
- 生クリーム 100g
- むき海老 80g
- 卵白 1個分
- 塩 ひとつまみ
つくり方
- 白身魚のムースを作る。Aをミキサーに入れ、粘りが出るまで混ぜる。
- 1に生クリームを3回に分けて入れ、さらに混ぜたら裏ごしをする。
- ラップを広げて、その上に2の半量を横長に置き、ソーセージのようにくるくると巻いて包む。もう半量も同様に作る。
- 鍋でお湯を沸かし、沸騰したら3を入れて15分ほど加熱する。
- 鍋から4を取り出し、バットに移して粗熱が取れたら、冷蔵庫で15分ほど冷やす。
- ソースを作る。鍋でお湯を沸かし、かぼちゃを入れて10分ほど柔らかくなるまで茹でる。
- 6を裏ごししたら、ボウルに移し、そこにうにのようなビヨンドとうふを入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
- 冷やしておいた5のラップを外し、1cmほどの長さにスライスしたら器に盛りつけ、ソースをつけていただく。
うにの軍艦巻き
材料（4貫分）
- うにのようなビヨンドとうふ 1/2パック
- すし飯 100g
- 焼海苔（2切サイズ） 1～2枚
- わさび 適宜
- 醤油 適宜
つくり方
- 焼海苔は3cm幅程度に細長く切っておく。
- すし飯を握り寿司のシャリよりやや小さめの大きさに軽くにぎっていく。
- 切っておいた焼海苔で2のシャリを巻いていき、その上からうにのようなビヨンドとうふをティースプーンですくってのせる。
- 3にわさびをのせて、醤油をたらせばできあがり。
うにのようなビヨンドとうふの
冷製うにクリームパスタ
材料（2人分）
- うにのようなビヨンドとうふ 1パック
- トマト 1個
- 白ワイン 大さじ2
- 醤油 小さじ1・1/2
- 塩 ひとつまみ
- オリーブオイル 大さじ2
- にんにく 1片
- パスタ 1.5束
- 大葉 適量
- 万能ねぎ 適量
- ミニトマト 適量
- きざみのり 適量
＜A＞
つくり方
- フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れて火にかける。
- 1のにんにくがきつね色になったら、角切りにしたトマトを入れる。トマトの汁が出てきたら白ワインを加え、強火で15秒ほど加熱する。
- 2を弱火にし、トマトをつぶしながら煮詰める。とろみが出てきたら火を止め、塩をひとつまみ入れて混ぜ合わせる。
- 3をボウルに移し、醤油を入れて混ぜ合わせたら、ボウルを冷蔵庫に入れて冷ましておく（5分ほど）。
- お湯を沸かしてパスタを茹でる。（パスタはパッケージ表記の茹で時間より3分プラスして茹でる）
- パスタが茹で上がったら氷水にさらして冷やし、水気をよく切る。
- 冷やしておいた4のボウルにうにのようなビヨンドとうふを入れて混ぜる。Aを加えて味を整えたら、冷やしておいたパスタを入れて和える。
- 7を皿に盛り付け、大葉、万能ねぎ、きざみのり、ミニトマトスライスをのせ、その上からこしょうをふりかけていただく。
うにのようなビヨンドとうふの
リゾット
材料（1人分）
- うにのようなビヨンドとうふ 2/3パック
- BEYOND TOFU ピザ・シュレッド 40g
- ごはん（冷えたもの） お茶碗1杯分
- 玉ねぎ 1/4個
- オリーブオイル 大さじ2
- コンソメスープ 大さじ2
- 水 大さじ2
- バター 10g
- 醤油 少々
- 塩こしょう 少々
つくり方
- ごはんをザルに移し、水にさらしてパラパラな状態にしたら、水気をよく切っておく。
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイルを入れて温めたら、2の玉ねぎを入れ透き通るまで炒める。
- 1のごはんを3のフライパンに入れ、ヘラで混ぜながら弱火にかける。
- 4にうにのようなビヨンドとうふ、コンソメスープ、水を入れて、さらに弱火で加熱する。
- 5にBEYOND TOFU ピザ・シュレッドとバターを入れて軽く混ぜ合わせたら、塩こしょうで味を整える。
- 6の水分が飛んで全体にとろみがついてきたら器に盛り付け、醤油をたらしていただく。
うにのようなビヨンドとうふの
おつまみホタテ
材料（2人分）
- ホタテ 3個
- アスパラガス 2本
- 塩こしょう 少々
- バター 2.5g
- 白ワイン 大さじ1
＜うに白だしソース＞
- うにのようなビヨンドとうふ 1/2パック
- バター 2.5g
- 白だし（白だし1：水6の割合で作る） 大さじ2
- 水 小さじ2
- 塩こしょう 少々
- 醤油 少々
＜わさびソース＞
つくり方
- バットにキッチンペーパーを敷き、その上にホタテをのせて水気を拭き取り、両面に塩こしょうを振っておく。
- アスパラガスは3cm程度に切る。
- フライパンにバターを入れ強火にかけたら、ホタテとアスパラガスを入れて焼く。
- ホタテの両面に焼目がついたら弱火にして、白ワインを入れる。アルコールを飛ばしながらホタテに火が通るまで焼いたら、皿に移しておく。
- うにの白だしソースをつくる。4で使ったフライパンにうにのようなビヨンドとうふ、白だし、塩こしょう、水を入れて混ぜ合わせながら弱火で加熱する。
- 全体に火が通ったら、塩こしょうと醤油で味を整える。
- お皿に6のソースを敷き、4のホタテとアスパラガスを並べ、その上からわさびソースをかける。
うにしゃぶ
材料（3人分）
- うにのようなビヨンドとうふ 4パック
- 水 200g
- 白だし 20g
- みりん 大さじ2
- お好みの具材 鯛のお刺身、湯葉、水菜など
つくり方
- 鍋に水・白だし・みりんを入れ、中火で沸騰するまで加熱する。
- 沸騰したら弱火にし、うにのようなビヨンドとうふを入れる。
- ダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
- お好みの具材を3にくぐらせていただく。
うにのようなビヨンドとうふの
カクテル
材料
- うにとうふのようなビヨンドとうふ 1/2パック
- ピクルス 適宜
＜コンソメジュレ＞
- 水 300g
- コンソメキューブ 1個
- ゼラチン 適量
つくり方
- 鍋に水とコンソメキューブを入れ、溶かしながら沸騰させる。
- 沸騰しているところにゼラチンを入れ、火を止める。
- 2をボウルに移して、冷蔵庫に入れて冷やしておく。
- グラスにうにとうふのようなビヨンドとうふを半分くらいまで入れる。
- 冷やしておいた3をスプーンですくって、4の上にのせる。
- 最後に刻んだピクルスを盛り付けてできあがり。
うにのようなビヨンドとうふの
湯葉巻揚げ
材料（4本分）
- うにのようなビヨンドとうふ 1/2パック
- 板湯葉 大判4枚（小さめなら8枚）
- アスパラガス（茹でたもの） 4本
- カニカマ 8本
- 揚げ油 適宜
- 水溶き片栗粉 適宜
- 塩 適宜
- わさび 適宜
つくり方
- 湯葉1枚（小さめなら2枚重ねて）を広げ、茹でたアスパラガス1本を手前から4分の1くらいのところに置いたら、カニカマ2本をその横に並べる。
- カニカマの横に沿うようにして、うにのようなビヨンドとうふをスプーンですくってのせる。
- 2の湯葉の上下両サイドを折り畳んだ後、端からアスパラガス、カニカマ、うにのようなビヨンドとうふを包む込むようにして巻き、巻き終わりを水溶き片栗粉でとめる。
- 3を湯葉がパリッとするまで油で揚げる。
- 4を食べやすいサイズに切り分けて、わさびと塩でいただく。
うにのようなビヨンドとうふと
ホタテのカルパッチョ
材料（2～3人分）
- うにのようなビヨンドとうふ 1/2パック
- 刺身用ホタテ 6個
- ベビーリーフ 1/3袋
- カイワレ大根 1/4パック
- プチトマト（飾り用） 1個
＜調味料＞
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- 醤油 小さじ2
- レモン汁 小さじ1
- あらびき胡椒 適宜
つくり方
- カイワレ大根は半分の長さに切り、ベビーリーフとともに冷水でさっと洗い、水気を切っておく。
- ホタテはキッチンペーパーで水気を拭き取り、2～3等分の厚さに切る。
- 皿の中央に1の野菜をこんもりと盛り付け、その周りを囲むように切ったホタテを並べて盛り付ける。
- 3のホタテに、うにのようなビヨンドとうふをティースプーンで軽くすくってのせていく。
- 調味料をボウルで混ぜ合わせ、3に回しかける。
うにのような
ビヨンドとうふのせ
お造り
材料（2人分）
- うにのようなビヨンドとうふ 1/2パック
- 鯛など白身魚の薄造り 2人前
- 大葉 適宜
- 醤油 適宜
- わさび 適宜
つくり方
- 鯛など白身魚の薄造りを器に1枚ずつ広げて並べる。
- 1で並べた薄造りの真ん中に、薄造りの大きさに合わせてカットした大葉をのせ、その上にうにのようなビヨンドとうふを小さじ1弱程度のせていく。
- 2の薄造りを、うにのようなビヨンドとうふを挟み込むようにして折りたたみ、皿に盛り付ける。
- 3をわさび醤油につけていただく。
うにのようなビヨンドとうふの
ディップ
材料（2人分）
- うにのようなビヨンドとうふ 1/2パック
- 粒マスタード 大さじ１
- お好みの野菜（ニンジン、きゅうり、大根など） 適宜
つくり方
- うにのようなビヨンドとうふと粒マスタードをボウルに入れ、滑らかになるまでよくかき混ぜる。
- お好みの野菜を食べやすい長さのスティック状に切る。
- 1を器に入れ、2の野菜スティックをつけていただく。
濃厚うに風味ラスク
材料（2人分）
- うにのようなビヨンドとうふ 1パック
- 醤油 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- バゲット 15cmくらい
つくり方
- うにのようなビヨンドとうふ、醤油、塩をボウルに入れて、滑らかになるまでかき混ぜる。
- バゲットは1cmくらいにスライスして、クッキングシートを敷いた耐熱皿に並べる。電子レンジ（600W）に入れて1分~1分30秒加熱して、バゲットを乾燥させる。
- 2のバゲットに1を押し付けるようにして塗り、アルミホイルを敷いたオーブントースター（1000W）に入れる。
- 焦げないように様子を見ながら、表面が乾くまで4分焼く。
うにのようなビヨンドとうふの
テリーヌ
材料（4人分）
- うにのようなビヨンドとうふ 1パック
- はんぺん 1枚
- 卵 1個
- アスパラガス（茹でたもの） 2本
- カニカマ 3本
- 塩 2つまみ
- 醤油 適量
つくり方
- はんぺんは小さくちぎったら、うにのようなビヨンドとうふと卵と一緒にボウルに入れる。
- 1に醤油を加え、ハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜ合わせる。
- 電子レンジ対応の耐熱容器にクッキングシートを敷き、2の半量を入れ、その上にアスパラガスとカニカマを並べる。
- 3に2の残りを全部入れ、表面を滑らかにし、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（600W）で5分加熱する。
- 粗熱が取れたら型から取り出し、1時間ほど冷蔵庫で冷やす。
- 5を食べやすいサイズに切り分けていただく。
ポイント
- 型は450ml前後のタッパー型保存容器を使用します。
うにのようなビヨンドとうふと
カニカマの生春巻き
材料（2人分）
- うにのようなビヨンドとうふ 1パック
- カニカマ 8本
- ライスペーパー（小） 4枚
- サニーレタス 4枚
- 大葉 4枚
- きゅうり 4cmくらい
- 醤油 適宜
- わさび 適宜
- ごま油 少々
つくり方
- サニーレタスと大葉は洗って、水気を拭き取る。サニーレタスは芯を落とし、葉の部分をライスペーパーに巻きやすい大きさにカットする。
- きゅうりは千切りにし、水気を拭き取っておく。
- ライスペーパーを水にさっとくぐらせ、まな板の上に広げて置く。ライスペーパーの真ん中よりも手前にサニーレタス1枚、大葉1枚、きゅうり、カニカマ2本の順に重ねていく。
- 3のカニカマに沿うようにして、うにのようなビヨンドとうふをのせる。
- ライスペーパーの両端を具材にかぶせるように畳みこみ、具材をしっかりと押さえながらライスペーパーで巻いていく。
- 5を食べやすい大きさに切り分け、わさび醤油にごま油を少し垂らし入れたタレでいただく。
山芋のうにのような
ビヨンドとうふと
わさび醤油和え
材料（2人分）
- うにのようなビヨンドとうふ 1/2パック
- 山芋 5cmくらい
- 刻み海苔 適宜
- 醤油 適宜
- わさび 適宜
つくり方
- 山芋は千切りにして器に盛る。
- 1の上にうにのようなビヨンドとうふをこんもりと盛る。
- 刻み海苔やわさびをトッピングをし、醤油を回しかける。
- 全体を混ぜ合わせていただく。
うに海苔やっこ
材料（2人分）
- うにのようなビヨンドとうふ 小さじ2
- 海苔の佃煮 小さじ4
- ダブルパック絹とうふ 1パック
- ごま油 適宜
- 万能ねぎ 適宜
つくり方
- ダブルパック絹とうふは2等分にして、それぞれ器に盛る。
- 1の豆腐の上に海苔の佃煮を半量ずつのせ、その上にうにのようなビヨンドとうふを半量ずつ中央にこんもり盛る感じにのせる。
- 2の海苔の佃煮部分にごま油を少し垂らしかけ、万能ねぎをトッピングする。
うにのようなビヨンドとうふと
レンコンのパリパリ焼き
材料（2人分）
- うにのようなビヨンドとうふ 1/2パック
- BEYOND TOFU ピザ・シュレッド 1/2カップ
- レンコン 5cmくらい
- サラダ油 適宜（テフロンのフライパンは不要）
つくり方
- レンコンは皮をむいて2mmくらいに薄く輪切りにし、水にさっと晒し、水気を拭き取る（長くさらさない）。
- 熱したフライパンに、1のレンコンを重ならないようにして並べて焼く。
- レンコンの表面の色が変わってきたら、うにのようなビヨンドとうふをティースプーンですくってレンコンの上に広げるようにしてのせ、その上にBEYOND TOFU ピザ・シュレッドを散らす。
- BEYOND TOFU ピザ・シュレッドが溶けてきたら、レンコンごとひっくり返して焼く。
- 何度かひっくり返しながら焼き、全体がバリっとなったら皿に盛り、熱々のうちにいただく。
ポイント
- BEYOND TOFU ピザ・シュレッドは、レンコン全体を覆うくらいの量を散らしてのせてください。
- 焼くときは、しっかりと押さえつけてパリパリになるまで何回もひっくり返して両面を焼いてください。
うにのようなビヨンドとうふの
ムース
材料（8個分）
- うにのようなビヨンドとうふ 1パック
- 豆乳 200cc
- 塩 3つまみ
- 醤油 適宜（香り程度）
- レモン汁 小さじ1/4
- ゼラチン 5g
つくり方
- ゼラチンは80℃以上のお湯50ccでよく溶かしておく。
- うにのようなビヨンドとうふをティースプーンで2杯すくい、小皿に取りよけて冷蔵庫に入れる。残りはボウルに入れ、滑らかになるまでよくかき混ぜる。
- 2のボウルに豆乳を少しずつ加え、泡だて器で滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。
- 3に塩、醤油、レモン汁を加えて混ぜ合わせた後、1を加えよく混ぜ合わせる。
- 4を器に流し入れたら、冷蔵庫に入れて15分程度冷やす。
- 5を冷蔵庫から取り出し、2で取りよけていたうにのようなビヨンドとうふを上に飾る。
うにのようなビヨンドとうふと
アボカドのサラダ
材料（4人分）
- うにのようなビヨンドとうふ 大さじ2
- アボカド 1個
- プチトマト 6個くらい
- レモン汁 適宜
- バゲット 適宜
＜調味料＞
- 米酢 大さじ1
- オリーブオイル 小さじ2
- 醤油 小さじ1
- わさび（チューブタイプ） 2cmくらい
つくり方
- アボカドはひと口大に切って、レモン汁を回しかけておく。
- プチトマトは半分に切る（小さいものならそのままでOK）。
- ボウルにうにのようなビヨンドとうふと調味料を入れ、泡だて器でなめらかになるまでかき混ぜる。
- 3にアボカドとプチトマトを入れて混ぜ合わせ、器に盛り、バゲットなどにのせていただく。
うにのような
ビヨンドとうふ入り
板わさ
材料（2人分）
- うにのようなビヨンドとうふ 1/2パック
- 板かまぼこ 1個
- 醤油 適宜
- わさび 適宜
つくり方
- 板かまぼこは食べやすい厚さに切り、真ん中に切込みを入れる。
- １の切込みにうにのようなビヨンドとうふを入れる。
- 2を皿に盛り付け、わさび醤油につけていただく。
絹厚揚げのうにマヨ風味焼き
材料（2人分）
- うにのようなビヨンドとうふ 大さじ3
- 焼いておいしい絹厚揚げ 1枚
- 粒マスタード 小さじ2～3
つくり方
- 絹厚揚げは油抜きし、揚げ面が広い方を下にして、2等分の厚さに切る。
- 1の絹揚げを半分に切り分けたら、切った面を上にして、オーブントースター（1000W）で3分焼く。
- うにのようなビヨンドとうふと粒マスタードを滑らかになるまで混ぜ合わせる。
- 2に3をムラなく塗り、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。
うにのようなビヨンドとうふと
山芋のふわとろ焼き
材料（4人分）
- うにのようなビヨンドとうふ 1パック
- 長芋（すりおろし） 200g
- 卵 1個
- 刻み葱 大さじ３
- 醤油 小さじ２
- 塩 少々
- サラダ油 適宜
つくり方
- 長芋はすり下ろしてボウルに入れる。
- 1のボウルにうにのようなビヨンドとうふと卵、醤油、塩を入れて滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。
- 2に刻み葱を入れ、まんべんなく行き渡るように混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を流し入れ、蓋をして中火で焼く。
- 表面がうっすら乾いた状態になったら、裏返して3分ほど焼く。
からしが決め手！
うにと卵のオムライス
材料（1人分）
- うにのようなビヨンドとうふ 30g
- 温かいご飯 180g
- 玉ねぎ 1/4個
- ホワイトマッシュルーム 5個
- からしチューブ 2.5cm
- 卵 2個
- サラダ油 大さじ2
- 塩こしょう 適量
【ソース①】
- うにのようなビヨンドとうふ 65g
[A]
- 水 大さじ2
- からしチューブ 2.5cm
【ソース②】
[B]
- カットトマト缶 30g
- 水 大さじ3
- 塩こしょう 適量
つくり方
- 玉ねぎは粗みじん切り、ホワイトマッシュルームは1/3に切る。
- フライパンにサラダ油をひき、中火にかけ温まったら、1を入れる。
- 軽く火が通ったら、温かいご飯を入れて塩こしょうで味付けをし、ご飯にツヤが出るまで炒める。
- 火を止め、『うにのようなビヨンドとうふ』とからしチューブを入れて全体に馴染ませたら、お皿に盛る。
- フライパンにサラダ油をひき、中火にかけ温まったら、溶きほぐした卵を入れ半熟になるまで焼き、4の上に乗せる。
- 小鍋に[A]を入れ弱火に掛けながら、からしチューブを溶かす。
- からしが溶けたら火を止めて、スプーンで『うにのようなビヨンドとうふ』を入れ、ダマが無くなるまでよく混ぜる。
- 小鍋に[B]を入れ弱火にかけ、塩こしょうで味を整え、煮詰まったら火を止める。
- 7のからしソースを5の周りにかけ、8のトマトソースを5の上からかけて完成。
ポイント
- ホワイトマッシュルームは、大きめにカットすると歯ごたえが出ておいしいくいただけます。
- からしは火を入れると辛みが飛ぶので、辛みが欲しい時は、火から外した後に入れるのがおすすめです。
うにのようなビヨンドとうふの
濃厚パスタ
材料（1人分）
- うにのようなビヨンドとうふ 1個
- リングイネ 80ｇ
- 白ワイン 大さじ２
- アンチョビ １～2尾
- 醤油 小さじ１/２
- にんにく 1/2片
- オリーブオイル 大さじ１
- 黒コショウ 適宜
つくり方
- にんにくは薄切りにし、アンチョビはみじん切りにする。
- オリーブオイルをフライパンで熱し、にんにくを炒めて香りがついたら取り出す。
- 2にアンチョビと白ワインを加え、焦げ付かないように混ぜながら、１分ほど煮詰める。
- 3に醤油とうにのようなビヨンドとうふを加え、なめらかになるまで混ぜながら、沸騰するまで弱火で煮る。
- リングイネは、塩を加えた熱湯で袋の表示時間通りにゆで、ザルに上げて軽く水気を切り、４に入れて混ぜ合わせる。
- ５を器に盛りつけ、黒コショウをかけていただく。
うにのようなビヨンドとうふと
たらこのパスタ
材料（1人分）
- うにのようなビヨンドとうふ 1個
- たらこ 1腹
- スパゲッティ 100ｇ
- 刻み海苔 適宜
- 大葉 適宜
つくり方
- 大葉は軸を切り落として、千切りにする。
- うにのようなビヨンドとうふと薄皮を取ったたらこをボウルに入れ、泡だて器でなめらかになるまでかき混ぜる。
- スパゲッティは、塩を加えた熱湯で袋の表示時間通りにゆで、ザルに上げて水気を切り、2のボウルに入れて混ぜ合わせる。
- 器に3を盛り、刻み海苔と1の大葉をトッピングする。
うにのようなビヨンドとうふの
和え素麺
材料（1人分）
- うにのようなビヨンドとうふ １パック
- 素麺 80～100g
【A】
- 麺つゆ（４倍濃縮） 大さじ１
- 醤油 小さじ１
- わさび お好みで
【トッピング】
- 刻み海苔 適量
- 茹でオクラ 適量
- カニカマ 適量
- 大葉 適量
つくり方
- 素麺を袋に書いてある通りの時間で茹でる。
- 茹でオクラは小口切り、カニカマは適当な大きさに割き、大葉は千切りにしておく。
- ボウルに「うにのようなビヨンドとうふ」とＡを入れ、なめらかになるまで泡だて器で混ぜ合わせる。
- 素麺がゆであがったら、冷水でしめて水気を切って、３のボウルに入れ、タレを全体に絡ませるようにして和える。
- ４を器に盛り、刻み海苔などをトッピングしていただく。
ポイント
- 麺つゆの種類（濃さ）によって、調味料の量は調整してください。
