柳川風とうふ鍋

調理時間

材料（）

木綿とうふ 150g
さんまの蒲焼 1/2缶
ごぼう 40g
卵 1個
三つ葉 適宜
粉山椒 お好みで
   
A  
白だし 大さじ１
酒 小さじ２
みりん 小さじ２
水 100cc
   

つくり方

  1. ごぼうはささがきにし、木綿とうふは１.5㎝程度の厚みで食べやすい大きさに切る。
  2. さんまの蒲焼は缶詰の半量（汁も含めて）を取り出し、身は食べやすい大きさにほぐしておく。
  3. 小さめの鍋にAを入れて沸騰したら、ごぼうを入れてひと煮立ちさせる。
  4. ２に木綿とうふを並べ、ひと煮立ちしたら、さんまの蒲焼を汁ごと加えて、弱火で5分ほど煮る。
  5. 溶いた卵を流し入れて、半熟になったら火を止める。
  6. 三つ葉を飾り、お好みで粉山椒を振っていただく。

使用した商品

食卓　木綿

食卓　木綿

メニューのポイント

・木綿とうふは、出汁に浸るくらいの厚みに切ります。出汁に浸らない場合は、さんまの蒲焼を入れるタイミングで上下裏返すと味がしみて、よりおいしくいただけます。
・しっかりめの味に仕上がるので、ご飯やお酒のお供にぴったりです。

「木綿とうふ」の、
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