鶏団子と豆腐のみそちゃんこ鍋

調理時間

材料（2～３人分）

木綿とうふ 300ｇ（3/4丁程度）
豚薄切り肉 100g
白菜 200g
しめじ 1/2パック
長ねぎ 2/3本
だし汁 ５カップ
   
A鶏団子材料  
鶏ひき肉 200g
長ねぎみじん切り 1/3本分
おろししょうが（チューブ） ２cm程度
酒 大さじ１
味噌 小さじ１
片栗粉 大さじ１
塩 少々
こしょう 少々
   
Bスープ用調味料  
味噌 大さじ６
酒 大さじ３
みりん 大さじ２
醤油 小さじ２
砂糖 小さじ１
   

つくり方

  1. 木綿とうふ、豚薄切り肉、白菜は食べやすい大きさに切り、長ねぎは4㎝長さに斜め切りにする。しめじは石突を切り落とし、小房に分ける。
  2. ボウルにＡを入れ、軽く粘りが出るまで全体をよく混ぜ合わせる。
  3. 土鍋にだし汁を入れ、沸騰したらＢを加える。
  4. ３に２を団子に丸めながら鍋に入れ、ひと煮立ちしたら、蓋をして弱火で５分程煮る。
  5. ４に木綿とうふを加え、さらに5分ほど煮たら、しめじ、豚薄切り肉、白菜、長ねぎを加えて煮る。
  6. 具材に火が通ったら、出来上がり。
  7. 取り鉢に取り分け、好みでポン酢しょうゆや七味唐辛子各適宜をふっていただく。

使用した商品

食卓　木綿

食卓　木綿

メニューのポイント

辛口の味噌を使用する場合は、味噌の分量を減らしてください。

「木綿とうふ」の、
他のレシピを見る

もっと見る