材料（1~2人分）

つくり方

1. 焼いておいしい絹厚揚げは表面の油をキッチンペーパーで押さえて取り、食べやすい大きさに切る。
2. ナスはヘタを取って、半月切りにする（細いナスなら輪切りにする）。
3. Aの材料を器にいれて、よく混ぜ合わせる。
4. フライパンにごま油を入れて熱し、ナスを炒める。
5. ナスが少ししんなりしてきたら、焼いておいしい絹厚揚げを加え、皮面を焼くようにして炒める。
6. 焼いておいしい絹厚揚げの皮がきつね色になってきたら、3を入れて、フライパンを振りながら全体に絡めるようにして炒める。
7. ６の水分が飛んだら火を止め、器に盛る。