絹厚揚げの南蛮

調理時間20分以内

材料(2人分)

焼いておいしい絹厚揚げ 1枚
ピーマン 1/2個
にんじん 20g
長ネギ 10㎝
   
A  
しょうがすりおろし 1かけ
にんにくすりおろし 1かけ
お酢 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ1
   
黒こしょう 適量
適量
サラダ油 大さじ1

つくり方

  1. 絹厚揚げを6等分に切り、黒こしょう、塩をふる。
  2. ピーマン、にんじんは千切りにし、長ネギを斜めにうすく切る。
  3. 耐熱容器に、Aを入れ混ぜる。
  4. 3に、2を入れ、レンジで30秒温める。
  5. フライパンを熱し、サラダ油をひき、絹厚揚げを全面焼く。
  6. 皿に5をのせ、その上に4を盛り付ける。

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