お揚げと白菜のくたくた煮
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調理時間15分
材料(4人分)
おだしがしみた油揚げ | 3枚 |
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白菜 | 1/4株 |
めんつゆ | 大さじ1 |
みりん | 大さじ1 |
鷹の爪 | 少々 |
しょうが | 10~20g |
水 | 100㏄ |
つくり方
- おだしがしみた油揚げは、1枚を4等分に切っておく。
- 白菜は4㎝くらいの大きさに切っておく。しょうがは千切りにしておく。
- 鍋に白菜の1/3の量をしきつめ、その上におだしがしみた油揚げ1枚分を並べておく。白菜、おだしがしみた油揚げ、白菜、おだしがしみた油揚げと重ねてしきつめる。
- 3の鍋に水をふりかけるようにして入れ、ふたをして中火で煮る。
- 全体がしんなりしてきたら、めんつゆと鷹の爪、しょうがを加えて、再びふたをして中火で煮る。途中かき混ぜながら、白菜がくたくたになるまで煮る。