相模屋食料株式会社（本社：群馬県前橋市／代表取締役社長　鳥越淳司）は、家にあるもので簡単に出来るワンプレートメニュー「丼」を進化させ、おとうふが主役の丼として提案する『まかないめし』シリーズを、2023年3月7日より発売いたします。

大豆と米は古くから日本人の食生活を支えてきた食物であり、特に米は日本人の主食として馴染み深い存在です。その日本人の主食・米料理の代表的なメニュー「丼」を、大豆を原料とする食品の代表格「豆腐」を主役に、手軽でおいしい一品につくりあげました。日本人にとって馴染みある食材を、定番丼メニューで馴染み深い甘辛だしの味わいで手軽にいただけるようにつくった、専用のおとうふとたれがセットになった商品です。とろける食感の揚げ出しとうふが主役の『たまごでとじる揚げ出しとうふめし』と、丼からはみ出す大きさと肉厚ジューシーな油揚げが主役の『たまごでとじるはみだしきつね丼』２種類のメニューで、『まかないめし』シリーズとして提案いたします。家にあるご飯と卵とでフライパン一つで簡単にできるワンプレートメニューに仕立てており、忙しい時や空腹で手早く食べたい時に最適な一品です。

おとうふを主食メニューの主役に進化させ、手軽でおいしい“我が家の賄い飯”として、おとうふの新しい魅力を食卓へお届けしてまいります。

■丼の主役としての、おとうふのおいしさを追求！丼専用につくったおとうふと丼だれのセット

日本人にとって馴染み深い主食の代表的な存在「丼」と、同じく日本人に馴染み深い大豆からつくる食品の代表格「豆腐」。その馴染み深い食同士を組み合わせ、おとうふを主役に馴染みある味わいに仕立てた親しみやすい丼メニュー２品をつくりました。

人気定番丼のおいしさのポイントに注目し、昔から支持されてきた馴染み深い味わいの丼に仕上げるため、おとうふと丼だれは専用につくりあげたものを使用しております。専用につくったおとうふと丼だれをセットにした『たまごでとじる揚げ出しとうふめし』と『たまごでとじるはみだしきつね丼』の２種類で、甘辛だしのおいしい丼メニューを提案いたします。

＜たまごでとじる揚げ出しとうふめし＞

『たまごでとじる揚げ出しとうふめし』は「揚げ出しとうふ」が主役の丼で、卵でとじた大ぶりの揚げ出しとうふがご飯の上にのったボリュームたっぷりの一品です。主役となる揚げ出しとうふは、「天丼」のように具材のおいしさとふわっとした衣に甘辛の出汁がしみたおいしさを追求してつくりあげました。とろけるような食感とコク味たっぷりに仕上げたおとうふに、ふわっとした味しみ抜群の衣をまとわせた揚げ出しとうふに仕上げております。鰹だしをベースにつくった専用の丼だれで煮込み、卵でとじると、出汁の旨みたっぷりの甘辛だれがとろりとろける味わいのおとうふに絡み、ご飯との相性抜群のおいしさです。揚げ出しとうふの存在感たっぷりの丼で、見た目・味・ボリュームともに満足度の高い一品となっています。

＜たまごでとじるはみだしきつね丼＞

『たまごでとじるはみだしきつね丼』は、丼茶碗からはみ出るほど大きな油揚げを、鰹だしのきいた甘辛だしで煮込み、卵でとじてご飯にのせた一品です。「親子丼」のようにとろりとした卵と甘辛だしが生み出すおいしさをイメージし、油揚げを主役に親しみやすいおいしさを楽しめる丼につくりあげています。

主役となる油揚げは相模屋グループの京都タンパクでつくっており、豆腐とお揚げ文化の頂点である京とうふ伝統の技によって専用につくり上げたものを使用しています。肉厚ながらも箸で切れるほどやわらかでジューシーな油揚げは、一口かじると甘辛だしのおいしさが口に広がり、ご飯が進むこと間違いなしの味わいです。丼茶碗からはみ出た油揚げのインパクトも大きく、目も舌も楽しんでいただけます。

■フライパンひとつで煮込むだけ！楽々ワンパン調理でできる、食べ応え満点のワンプレートメニュー

『まかないめし』シリーズは、家にあるものですぐに簡単につくれて、１品で食事として満足できる“我が家の賄い飯”として、簡単調理とワンプレートメニュー「丼」スタイルにこだわりました。

完全に調理不要よりも少しだけ調理したいというニーズに応え、調理方法はフライパンひとつで煮込んで卵でとじるだけにしております。それを丼茶碗によそったご飯の上にのせるだけで、おいしく、食べ応え満点の一品が出来上がります。

人気のワンパン調理のワンプレートメニューのため、手早くつくれて、片付けの手間も少ないのも魅力です。日本を代表するワンプレートメニューの王道「丼」の魅力とメリットを、さらに感じていただける商品です。

■卵を落としてトッピング！ちょい足しアレンジも楽しめる魅力

そのままで味もボリュームも食べ応え満点の『まかないめし』ですが、ちょっとしたアレンジを楽しんでいただくこともできます。『たまごでとじるはみだしきつね丼』では大きなお揚げの上に卵黄をトッピングしたり、『たまごでとじる揚げ出しとうふめし』では揚げ出しとうふに万能ねぎを散らしたりと、見た目や味わいをお好みに仕上げていただける魅力があります。

ちょい足しアレンジで、さらにお好みのビジュアルと味わいをお楽しみください。

【召し上がり方】

【商品概要】

 

【相模屋食料株式会社　会社概要】

■代表者　　　 ：代表取締役社長鳥越淳司
■本　社　　 　：群馬県前橋市鳥取町123　 　TEL：027-269-2345
■設　立 　　   ：1951 年 10 月
■資 本 金　  　：8000万円
■売 上 高  　　：327億円（2022年2月期計／グループ計）
■事業内容  　  ：大豆加工食品（豆腐・油あげ・厚揚げ等）製造および販売
■事業の特徴    ：
豆腐の基本である木綿とうふ・絹とうふに最も力を入れることで培ったノウハウをもとに「おとうふをおもしろくする」をコンセプトにした自社開発商品も広く展開する豆腐業界のリーディングカンパニー。機動戦士ガンダムとコラボレーションした「ザクとうふ」、注目のPlant-based food「ナチュラルとうふ」シリーズ・「BEYOND TOFU」「うにのようなビヨンドとうふ」などで、伝統食品おとうふの魅力を幅広い層へ伝えています。また、レンジ調理で気軽に食べられる簡単即食の「ひとり鍋」シリーズや常温保存可能な油揚げ「おだしがしみたきざみあげ」、「とうふ麺」をはじめとするおとうふ惣菜商品などを展開。素材型の食品である豆腐の世界を広げています。

 

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