隠し包丁 醤油とゴマ油で!

隠し包丁 醤油とゴマ油で!

材料

つくり方

  • 絹とうふの上の面に、0,5cm幅で、1cmほどの深さに縦と横に包丁を入れる。 (隠し包丁を入れると、しょうゆやゴマ油が流れない)これを半分に切る。
  • 食べるときに、まずはしょうゆからかけ、その後にゴマ油をかけると美味しく食べる。 (ゴマ油を先にかけると油膜ができ、後からかけるしょうゆが流れてしまうため)

ワンポイント

隠し包丁 醤油とゴマ油で! 後半の( )の中をワンポイントにしてください。

シェフの逸品

隠し包丁 醤油とゴマ油で!
隠し包丁 醤油とゴマ油で! おとうふとごま油とお醤油で簡単に作れる逸品です!今回は切れ目が入っているので、もっともっとお醤油が中までしみ込んでました!
絹厚揚げの玉ねぎあんかけ
絹厚揚げの玉ねぎあんかけ 玉ネギを炒める時にバターを足していました。和風のオニオングラタンスープみたい!!!バターの風味が利いています。
煎りとうふ
煎りとうふ きくらげや、ごぼうの歯ごたえが楽しめます!ご飯が何杯でもいけそうです。
混ぜ竹の子ごはん
混ぜ竹の子ごはん 油揚げがこまかーく刻んで入っているので、筍ごはんなのにコクがあるんです!油揚げが、そぼろみたいな役目をしてました!美味しい!!
白アウェー
白アウェー 調味料に日本の物以外を使用、つまりアウェイなものを使っているので白アウェイ!!って名前を付けたみたいです。でも、すごくアウェイな調味料とおとうふが合うんです!!
う巻きとうふ
う巻きとうふ 器の中から出てくると、とっても高級感が漂っていました。おとうふのおふとんに鰻が包まってる感じ・・・。満足!
 
なめらか木綿にんじんドレッシングあえ
にんじんドレッシングあえ にんじんの優しいヘルシー感とおとうふがマッチしてます!彩もきれいで一品足りない時に良さそう。女性は、好きだと思います。
うど信田巻き
うど信田巻き 中のうどがシャキシャキのまま、まわりの油で揚げない油揚げにくるまって、上品なお味です!食感も楽しめます!お酒のおつまみにもGoodですよね。
肉とうふ
肉とうふ これは、定番!という感じですが、絹厚揚げに、おだしがしみ込んでおいしいんです!卵に付けて食べてもいいですよね。
とうふさつま揚げ
とうふさつま揚げ スタッフみんなで止まらなくなっていました。とっても食べやすくて、食感もあって、おやつに、おつまみに最高です!