煎りとうふ
材料
- 相模屋「ダブルパック木綿とうふ」 1丁 (200g)
- にんじん 30g
- しいたけ 4枚 (30g)
- きくらげ 10g
- ごぼう 30g
- みつば 10g
- 豚バラ肉 100g
- 黒コショウ 適量
- サラダ油 大さじ2
- A
- 砂糖 大さじ2+1/2
- 濃いくち醤油 大さじ2
つくり方
- にんじん、しいたけを千切りにし、ごぼうはささがきに水にさっとつける。
- きくらげは水で戻したら、中心の固い部分取り除き、刻んでおく。
- みつばは3cmほどに切り、豚バラは1cm幅に切る。
- 木綿とうふはペーパータオルで軽く水分を切っておく。
- フライパンにサラダ油を引き、豚バラを炒め、1,2をいれ炒める。
- 5に4を入れ炒める。
- 6にAを入れ、木綿とうふの水分をとばすように炒める。
- 最後に黒コショウを適量ふりかける。
ワンポイント
とうふは混ぜやすように崩します。
