白いんげんと雑穀のとうふリゾット

白いんげんと雑穀のとうふリゾット

材料

つくり方

  • 雑穀御飯は普通に炊き上げた後水で洗い、水気を切っておく。
  • 白インゲン豆は水で戻し、柔らかくゆでておく。
  • 玉ネギ・生姜は皮をむきみじん切りにしておく。
  • 鍋に豚肉と、フォークなどでつぶした絹とうふを入れ、火にかけ炒め、豚肉の色が変わればだしを入れ、2の白インゲン豆を入れる。
  • 4が沸騰したら、御飯を入れる。再度沸騰したら、玉葱・生姜・しょうゆを入れる。
  • 5を器に盛りつけ、水に戻した、クコの実を盛り付ける。

ワンポイント

白いんげんと雑穀のとうふリゾット 雑穀ご飯や白インゲンと合わせるので、ホークでしっかりつぶします。

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