とうふのオーブン焼き
材料
- 相模屋「ダブルパック木綿とうふ」 1丁（200g）
- 鮭 80g
- 小麦粉 少々
- だし 100cc
- 小松菜 20g
- かぼちゃ 30g
- 相模屋「生粋豆乳」 100mg
- 濃いくち醤油 大さじ1
- チーズ 20g
- パン粉 適量
- オリーブオイル 少々
つくり方
- 木綿とうふは7mm幅に切り、南瓜は一口大に切り、レンジにかけ火を通しておく。
- 鮭も一口大に切り、小麦粉をまぶしておく。
- 小松菜はザク切りにし、熱湯でサッと茹で、水気を切っておく。
- 鍋に出汁・鮭・木綿とうふを入れ、火ににかけ、沸騰すれば火を弱め鮭に火を通す。
- 鮭に火が入ったら、豆乳・かぼちゃ・小松菜を入れる。一煮立ちしたら、しょうゆを入れ火を止める。
- 耐熱皿に5を入れ、順番にチーズ・パン粉・オリーブオイルをふりかけ、200度のオーブンで10分焼く。
ワンポイント
ゆで汁を入れることで、よりふんわりと仕上がります。
