絹厚揚げのココナッツカレー
材料
- 相模屋「焼いておいしい絹厚揚げ」 2枚
- 生姜 10g
- A
- マスタードシード 小さじ1
- クミン 小さじ1/2
- ガラムマサラ 大さじ2
- ローリエ 1枚
- だし 400cc
- B
- カレー粉 小さじ2
- ココナッツミルク 大さじ2
- 濃いくち醤油 大さじ1
- ※
- ご飯 400g
- ピーナッツ 少々
つくり方
- 絹厚揚げは一口大に切る。
- 鍋に1の絹厚揚げとAを入れ火にかける。
- 2が沸騰したら、Bを入れ、再び沸騰したら、火を止め刻んだ生姜を入れる。
- 器に御飯をよそい、3をかけ、刻んだピーナッツをふりかける。
ワンポイント
それぞれに役目のある香辛料!忘れずに全部入れましょう。
