絹厚揚げと茄子の味噌炒め
材料
- 相模屋「焼いておいしい絹厚揚げ」 2枚
- なす 4本
- 油 小さじ2
- 青ネギ 10g
- 生姜 10g
- A
- 赤みそ 30g みりん 大さじ1
- 酒 大さじ3
- 砂糖 小さじ2
- 一味唐辛子 少々
つくり方
- 絹厚揚げと茄子は一口大に切る。
- なすは油でサッと揚げておく。
- フライパンに油を敷き、絹厚揚げ・茄子を入れ炒める。
- 3にAを入れ全体にからめるように炒める。
- 器に盛り、刻んだ青ネギ・生姜を散らす。
ワンポイント
同じ大きさに一口大に切ると、仕上がりがきれいです。
