狐丼
材料
- 相模屋「油で揚げない油揚げ ダブルパック」 2枚
- 青ネギ 1/4束
- 卵黄 2個
- ご飯 丼2杯分
- A
- だし 70cc
- みりん 50cc
- 薄くち醤油 30cc
- *
- 粉山椒 少々
つくり方
- 油揚げは、半分に切り、短冊切りにし、青ネギは笹きりにする。
- 鍋に調味料・だし汁・油揚げを入れて火にかけ揚げがしんなりすればねぎを入れ、一煮立ちさせて火を止める
- 丼に盛った御飯の上に (2)をよそい、卵黄をのせ粉山椒をかける。
ワンポイント
調味料を合わせておくと、一度に入れられ、あわてることがありません。
