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菊乃井のレシピ
簡単雷とうふ
材料
相模屋「なめらか木綿3個パック」
2パック
にんにく
1かけ
鷹の爪
1本
カツオ節
5g
サラダ油
大さじ2
A
濃いくち醤油
大さじ2
みりん
大さじ3
つくり方
木綿とうふは2cm角に切る。
フライパンに油を敷き、鷹の爪とおろしたにんにくを入れる。
2に1と、Aを入れ、全体に味がなじむまで炒める。
器に盛りつけ、好みで鰹節を振る。
ワンポイント
大きさを均等にすると、仕上がりがきれいです。
南禅寺蒸し
もし、これが家庭の食卓に出てきたら、まちがいなく高ポイント!!ほんとは、簡単なのに (これが重要)、そんな風に見えないお料理。
絹厚揚げと茄子の味噌炒め
ご飯に合いますよ!茄子、味噌、絹厚揚げ・・・最強トリオでした!
さっぱり稲荷寿司
最高でした!ゆずと胡麻が合う合う!揚げの味がさっぱりしていて、何個でも食べれちゃいます!お弁当にも良さそう!うまい!
絹厚揚げと小松菜のさっと煮
出し汁がやさしく絹厚揚げを包んでくれています。小松菜のしゃきしゃき感が歯ごたえあり!
簡単雷とうふ
食卓に一品足りない時に、是非お試しください。にんにくの風味が利いていて、ピリ辛!お父さんのおつまみにも最適。
油で揚げない油揚げと胡瓜の白和え
おとうふの大豆の味が引き立って胡麻と良く合います!
とうふステーキ
丁寧に煮詰めたソースがとにかくおいしいです。他のお料理にも使えるソースだと思いました!
とうふのちり蒸し
下にひいてあるのは、こぶです。そこから出し汁がたっぷり出ていて風味がとってもいいんです!ポン酢でさっぱり頂きました!レンジでチンしてつくるのも、簡単でいいすよね。
炒りとうふ
いくらでも、ご飯が進みますー!きぬさや、にんじん、卵・・・色もとってもきれいです。
狐丼
簡単で材料費もかからなくて冷蔵庫に何にもない時にGoodです。油で揚げない油揚げってメインの食材になるんですね。卵と揚げのコンビネーションが絶妙でした!