炒りとうふ
材料
- 相模屋「なめらか木綿3個パック」 2パック
- にんじん 50g
- ごぼう 50g
- こんにゃく 40g
- 玉子 1個
- 鶏ひき肉 50g
- 絹さや 2～3枚
- ゆず 少々
- A
- 薄くち醤油 大さじ4
- 砂糖 大さじ4
- 酒 大さじ2
- ＊
- ごま油 大さじ2
つくり方
- 木綿とうふはレンジで3分ほど加熱し、水気を切る。
- にんじん・ごぼう・こんにゃくは3cmの長さのマッチ棒状にきり、 こんにゃくは水からゆがいておく。
- 鍋にごま油をひき、鶏ひき肉・にんじん・ごぼう・こんにゃくを入れ炒りつけ 木綿とうふを入れ，更に炒め、Aを入れ味をつける。
- 最後に溶き玉子を入れポロポロになるまで炒める。
- 4を器に盛り付け、茹でて刻んだ絹さやとゆずを彩りにあしらう。
ワンポイント
とうふは、混ぜやすいように潰しておきます。
