とうふのちり蒸し
材料
- 相模屋「ダブルパック絹とうふ」 2丁
- 昆布 10g
- えのき 1/2パック
- しめじ 1/2パック
- しいたけ 2枚
- きざみゆず 少々
- 万能ネギ 10g
- 生姜 5g
- ごま 少々
- A
- 酒 大さじ2
- 濃いくち醤油 小さじ2
つくり方
- 昆布は水につけ湿らせ耐熱性の器におく。
- 食べやすい大きさに切り出した絹とうふを昆布の上にのせ、切り出したきのこ類を絹とうふの上にのせ、酒をふりかけレンジに5分間かける。
- 絹とうふが温まれば、しょうゆをかけ、刻んだ万能ネギと生姜・ごま、きざみゆずをのせる。
ワンポイント
昆布は、水につけ湿らせておくことにより、とうふの下に引きやすく、こぶのうま味もよくでます。
