絹ごしとうふのパンツァネッラ
材料
- 相模屋「ダブルパック絹とうふ」 1丁 (200g)
- パプリカ (赤・黄) (乱切り) 各1/8
- A
- きゅうり (乱切り) 1/2本
- 赤玉ネギ (乱切り) 1/8玉
- 赤ワインビネガー 大さじ1
- バジリコ 2枚
- B
- 塩、こしょう 少々
- EXVオリーブオイル 大さじ1
つくり方
- (A)の野菜をボウルに入れ、塩もみする。
- よく水気を絞り、粗く砕いた絹とうふと和え、 (B)を加えて味を調えてできあがり。
ワンポイント
手で荒く砕くことで、カッテージチーズのような口当たりになります。
