絹ごしとうふのパンツァネッラ

絹ごしとうふのパンツァネッラ

材料

  • 相模屋「ダブルパック絹とうふ」 1丁 (200g)
  • パプリカ (赤・黄) (乱切り) 各1/8
  • A
  • きゅうり (乱切り) 1/2本
  • 赤玉ネギ (乱切り) 1/8玉
  • 赤ワインビネガー 大さじ1
  • バジリコ 2枚
  • B
  • 塩、こしょう 少々
  • EXVオリーブオイル 大さじ1

つくり方

  • (A)の野菜をボウルに入れ、塩もみする。
  • よく水気を絞り、粗く砕いた絹とうふと和え、 (B)を加えて味を調えてできあがり。

ワンポイント

絹ごしとうふのパンツァネッラ 手で荒く砕くことで、カッテージチーズのような口当たりになります。

シェフの逸品

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絹ごしとうふのパンツァネッラ
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