私は、豆乳製造から製品の製造までを担当しています。毎日同じ作業をしていても、豆乳は毎日変わってきますので同じものをつくるのは難しいです。大豆の種類や、水につける時間や、水温によっても豆乳の濃度が変わってしまうので、自分の目や舌で確かめて仕事をしています。実際に豆乳を飲んでみて、最初は同じに感じましたが、今では多少ですけど違いが分かるようになりました。
今後の目標としては、お豆腐と言ったら相模屋だろう！とそういう豆腐を作りたいですね。相模屋はやる気ひとつで十分通じる会社です。それに、職場環境もとてもいいので仕事がしやすいです。分からない事があれば何でも聞いてください。大丈夫です！
