岐阜の夏の風物詩「からしとうふ」を、伝統の技で職人が手間ひまかけてつくりあげた商品です。半円球のおとうふの中に和からしをふんだんに入れたおとうふは、岐阜伝統の郷土の味として冷奴の新しい食べ方を提案します。職人が１丁1丁手づくりでつくりあげており、しっかりと水切りしたおとうふに和からしのツーンと来る辛みと香りがクセになる逸品。おとうふを半分に割って、醤油をかけて和からしをつけながらいただく、郷土色豊かな涼味とうふをぜひお試しください。